Еще один рецепт сладкой сдобы — «Булочки с клубникой»

22 апреля 2011 года. Считанные дни остались до всеми любимого, в том числе и церковного, праздника под названием Пасха. Уже сегодня хозяйки занялись приготовление блюд к нему, так как постараются в Великую Субботу сходить на службу в церковь, где не только отстоят всю службу, но и дождутся того, как батюшка будет освещать пищу.

Итак, чем бы порадовать близких в этот день? Какой кулинарный шедевр им приготовить? Можно посоветовать обратить внимание на рецепт «Булочки с клубникой».

Ингредиенты для теста:

— 200 мл. теплого (подогретого) молока;

— 1 ч. ложка с горкой сухих дрожжей;

— 40 г. сливочного масла;

— 1 яйцо;

3 ст. ложки сахара;

2 ст. ложки раст. масла;

1 пакетик ванильного сахара;

2,5-3 ст. муки (1 ст.=250 мл).

Продукты для начинки:

— 300 г. клубники (яблок, груш и т.д.);

— сахар по вкусу;

— 1 яйцо (смазывание);

— сахарная пудра (посыпка).

Готовится опара следующим образом: в теплое молоко добавляются 1 ч. ложка сахара, 2 ст. ложки муки и дрожжи. Тщательно перемешивают все компоненты. Получившуюся массу ставят в тепло (батарея, солнце). «Трогаться» тесто будет в течение 15 минут.

Пока готовится опара, формируют саму «сдобу». Для этого смешивают 40 г. масла, соль, оставшийся сахар, ванилин, раст. масло и яйцо. Как только пройдет четверть часа, вылить в опару просеянную муку, добавить вышеназванные компоненты и замесить тесто. После того как тесто перестанет липнуть к рукам, его убирают в теплое место на 1 час.

Спустя один час тесто делят на 8-10 одинаковых частей. Духовку разогревают до 180⁰С, а листик тщательно накрывают пергаментом, чтобы булочки не подгорели. В середину лепешки укладывается начинка. По ее краям делают аккуратные треугольные вырезы (фото), которые отправляются в противоположные стороны. Выпекают булочки до готовности, точнее до золотистого цвета. Для пущего эффекта их посыпают пудрой.

Приятного аппетита!