О пользе и вреде картофельных чипсов

30 января 2011 года. Как известно, мама своим деткам старается дать самое лучшее, полезное. Поэтому прежде чем вводить в ежедневный рацион картофельные чипсы, видов которых на прилавках торговых центров найдется с десяток, они тщательно исследуют странички всемирной паутины в поисках информации об их составе, истории, вредности или безвредности.

Итак, при заполнении строки поиска в поисковой системе «Google» или «Yandex» фразой «картофельные чипсы — это...» программа несколько минут подумает и выдаст результат. Картофельные чипсы — это тонкие ломтики картофеля, многократно обжаренные в растительном масле с добавлением специй и приправ. Своему появлению в свет они обязаны прихотливому в еде американцу-миллионеру К. Вандербильту и повару Д. Круму.

В 1853 г. К. Вандербильт во время своей поездки по городам США оказался в Саратога-Спрингс. Он остановился в мотеле Moon Lake House, и решился отведать блюда местного повара. Чем ему не приглянулся картофель, приготовленный поваром специально для него, не знает точно никто. В некоторых источниках авторы пишут о некоей непривлекательности принесенного картофеля и его толщине. Единственное, чем сходятся все источники: миллионер отправил блюдо повару на переделку. Из-за характера Д. Крума, его амбициозности и нежелания смирится с тем, что он кому-то не угодил, на второй тарелке для американца появились тонкие уже ломтики картофеля, обжаренные в масле. Шеф-повар приготовился писать заявление об уходе и даже получить пинок от владельца мотеля, но этого, как ни странно, не произошло. Мужчине блюдо не только приглянулось, но и понравилось. На протяжении всего пребывания в Moon Lake House К. Вандербильт поедал только его из ассортимента местной кухни, да еще и расхваливал его перед другими гостями.

С 1853 г. в меню фешенебельных ресторанов Америки появилось блюдо под названием чипсы. Его готовили на глазах у заказавших, и лишь спустя какое-то время производством картофельных чипсов стали заниматься фабрики и даже заводы.

А теперь следует-таки вернуться к тому, а полезен ли продукт? В Минздраве РФ считают, что чипсы, приготовленные дома, вреда здоровью не несут, а чипсы, изъятые с прилавков магазинов, вряд ли можно назвать здоровой пищей. Из-за консервантов, стабилизаторов вкуса и добавок, которые добавляются в огромном количестве на производстве с целью значительного увеличение срока годности, они вызывают острый приступ жажды после употребления. Так как в составе чипсов найдется огромное количество соли (в пять раз больше суточной нормы взрослого человека), приступ жажды вполне оправдан. Опять же из-за соли нарушается обмен веществ, что приводит к острой головной боли и понижению давления соответственно. Из этого становится понятным, почему кушать чипсы ежедневно мамочки своим деткам не должны позволять!